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2022-03-22 10:10

当你患有Covid-19时,什么该吃,什么不该吃


新加坡——你头痛,喉咙痛。你不停地咳嗽,而且感到非常疲倦。你可能无法闻到和品尝你的食物。

是的,你是新加坡数以万计感染新冠肺炎的人之一。

诱惑就是点餐,躲在房间里吃零食,或者喝一两杯烈酒。

如果你想感觉好一点,恢复过来,耐心等待。

营养学家说有更好的食物选择。

来自国立大学综合医院(NUP)、邱德柏医院(KTPH)和樟宜总医院(CGH)的三名医生主张坚持均衡饮食。

NUP的营养师伯尼斯·谭(Bernice Tan)说:“我们仍然建议患者拥有健康均衡的饮食,鼓励他们吃全谷物、精益蛋白质、蔬菜和水果,以增强能量,促进快速康复。”

“然而,他们可能没有太多的食欲,因为缺乏能量和现有的症状会影响他们日常的食物摄入。”食物的质地可以改变,帮助他们吃得更好,尤其是当他们仍然感觉不舒服的时候。”

她说,食物可以煮得更久,让它更柔软,对喉咙更容易。比如稀饭、汤面、鱼、炖肉、豆腐、鸡蛋和木瓜、香蕉、西瓜等软软的水果。

她补充说,一些油炸和高脂肪的食物通过胃肠道的速度过快,可能导致腹泻。或者它们会在胃里停留更长时间,导致腹胀。

辛辣食物中的酸也会引起喉咙和胃的灼烧感。

此外,建议避免食用超加工食品,如巧克力、糖果、冰淇淋和薯片等,因为这些食品的营养含量较低。

“记住,身体需要营养来恢复,”她补充道。

CGH的营养学家谭英新表示,从病毒中恢复过来的人味觉和嗅觉下降的情况并不少见。

她说:“这可能会影响他们的食欲,因为食物可能会被认为比平时更淡。”再加上喉咙痛和/或咳嗽的不适,病人可能最终会忽略他或她健康的饮食习惯。”

例如,有些人可能会增加食物中的酱料或盐的数量,以弥补味道的不足。她警告说,不幸的是,过量的钠摄入可能会增加血压和患高血压的风险。

她指出,当Covid-19患者待在家里康复时,可能会更倾向于使用食品外卖服务或食用更多过度加工的食品,如方便面、罐装奶油汤或长寿命糕点。

“这样做会增加盐和饱和脂肪的摄入量,”她说。

香港卫生防护中心营养及饮食学系主任周佩仪女士补充说,水合作用对补充流失的水份、防止喉干及避免引发咳嗽十分重要。

她建议,如果水本身太过平淡或乏味,可以加入柠檬、浆果或薄荷叶给水调味。

CGH的谭女士指出,关于接种疫苗后和从Covid-19恢复期间饮用椰子水,有很多炒作。

她说:“然而,没有证据表明椰子汁能治愈一种Covid-19。”

“椰子水和等渗饮料等饮料含有钾和钠等电解质,对因腹泻导致水分流失过多而出现缺乏症的人有益。”

“但请记住,它们仍然含有碳水化合物,有时以添加糖的形式存在。避免摄入过量。白水仍然是最好的水合作用形式,”她建议。

这些营养师还为那些想要在从病毒中恢复的同时管理好自己的饮食的人提供了实用的建议。

NUP的谭女士表示,那些吃不饱饭的人可以在主餐后两到三个小时吃健康的零食,以确保他们获得足够的营养。

她建议吃一片全麦面包,抹上软黄油、不加糖的果酱或低脂奶酪;一杯热的低脂牛奶或低糖、高钙豆奶;或者一小桶低脂酸奶。

CGH的谭女士还建议购买切成薄片的肉,这样解冻和烹饪都很快。她说,柑橘类水果富含维生素C,可以单独食用,也可以用来给水和沙拉调味。

也可以考虑用牛奶煮食物来增加蛋白质含量,在煮燕麦时可以用牛奶代替水,或者用牛奶把燕麦在冰箱里浸泡一夜,第二天吃早餐时用。

她补充道:“现在人们在家的时间越来越长,这是一个很好的机会来准备更健康的食物或探索食谱,他们以前没有时间做。

“提前做好计划,充分利用外卖平台,将蔬菜、肉类和家禽等新鲜食材送达。”

然而,从长远来看,要想远离covid -19,仅靠健康饮食来增强免疫系统是不够的。

KTPH的Chow女士表示:“为了确保我们的免疫系统全年健康,我们需要确保吃得好、饮食均衡、睡眠充足,并管理压力。”

她和其他营养学家倡导健康促进委员会的“我的健康餐盘”概念。这里的想法是吃半盘蔬菜,四分之一盘富含蛋白质的食物和四分之一盘全谷物。

她补充说:“每天至少吃两份水果,保持水分充足。在邱德培医院,我们的五大健康支柱是:合理饮食、经常锻炼、快乐、戒烟和养成良好的卫生习惯。”

帮助你痊愈的食物

樟宜总医院营养师谭英欣女士建议,以下食物可以帮助Covid-19患者康复:

1. 瘦肉动物蛋白,如肉类、家禽和海鲜。

2. 鸡蛋富含维生素a和蛋白质,用途广泛。

3.柑橘类水果,富含维生素C。

4. 添加了维生素D的无糖牛奶。

5. 坚果和种子是维生素E的来源。

食品,以避免

国立大学综合诊所的营养学家Bernice Tan女士建议避免以下行为:

1. 油炸的和高脂肪的食物,如多脂肪的肉和黄油

2. 加工肉类

3.超加工食品

4. 麻辣菜辛辣食物,如麻辣菜或有辣椒的菜

5. 酒精,因为它刺激胃粘膜,导致消化不良,使病人感到更恶心。