近来，独立的小披萨店如雨后春笋般在新加坡遍地开花。这里有五个你应该看看。
1. 野孩子Pizzette
奇切蒂集团刚刚推出了其最新的后代——野孩子披萨。这家现代披萨店将那不勒斯风格的披萨(较小的10英寸披萨)与侍酒师策划的烈酒和80年代的流行艺术氛围相结合。
时间也许是美味披萨背后的秘密成分。面团要经过两轮60小时的发酵，然后在柴火烤炉中起泡，形成酥脆通透的完美口感，然后在上面浇上意大利配料。
想想斯宾尼亚塔卡拉布瑞斯(Spiniata Calabrese)配奶油拿铁(fior de latte)、辣味意大利腊肠(spicy salami)并淋上四川辣椒蜂蜜;或者是Trio Formaggio，配上taleggio、fior di latte和grana Padano奶酪，配上焦糖洋葱。
还有一种广受欢迎的油炸玛格丽塔披萨，是对传统玛格丽塔披萨的一种有趣的尝试。面团放入油锅中炸脆，然后撒上斯特拉夏特拉奶酪(Stracciatella)、半干的圣马扎诺番茄(San Marzano tomatoes)、新鲜罗勒(basil)和陈年帕尔马干酪(parmigiana)。
该集团著名饮料项目的发起人、侍酒师罗纳德·神山(Ronald Kamiyama)策划了一份特别的饮料清单，展示了用红米饭和白米饭制成的天然清酒、有机单一麦芽苏格兰威士忌、橙色葡萄酒和精酿啤酒等独特的宝石。
你甚至可以要求配酒。开放用餐和全岛范围内送货，周一至周六。
